八-Hachi-のお知らせ

「八-Hachi-」~黄酒と白酒を巡る旅~の自己紹介

みなさん、はじめまして。
このサイトは八-Hachi(ハチ)-といいます。

中国最古の歴史があると言われている
紹興酒を代表とした『黄酒(ファンチュウ)』
中国酒といえばコレ!ともいわれる
まさに中国テキーラ『白酒(バイチュウ)』
魅力を探っていくブログのようなものです。

僕自身、某中華郷土料理店や
黄酒専門サイトの運営を経験したことから
紹興酒をきっかけに
黄酒というものに興味を持ちました。

日本には、いや中国でさえも
このお酒に関して
情報が少なすぎます。

流通もあまりしていません。

ビールやワインは世界的なお酒です。
日本酒も世界に羽ばたき始めています。

世界三大古酒とも言われるほど
歴史があるのにも関わらず
黄酒が広まっていかないことに
もどかしさを感じました。

そして
おこがましくも
自分にできることはないものかと思って
ここを立ち上げました。

Hachiのやりたいことは
大きくまとめると
以下の3つです。

・歴史や製造法などの情報を整理して発信していくこと
・黄酒、白酒の楽しみ方を提案していくこと
・黄酒、白酒の楽しめる場所を提供していくこと

マイペースになるとは思いますが
コツコツと進んでいけたらと思っております。

どうぞよろしくお願いいたします!

八-Hachi-