八-Hachi-のお知らせ

1月28日(火)に台湾料理×黄酒の会、開催!

昨晩、神楽坂にある台湾ストリートフード店「フジコミュニケーションズ」さんへ行ってきました。

フジ コミュニケーション (江戸川橋/餃子)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 店舗基本情報 店名 フジ コミュニケーション (FUJI COMMUNICATION) ジャンル 餃子、台湾料理、ダイニングバー 予約・ お問い合わせ 03-5579-2712 住所 東京都 新宿区 水道町 1-23 石川ビル 2F 交通手段 東京メトロ東西線 神楽坂駅 1番出口 東京メトロ有楽町線 4番出口 江戸川橋駅から402m 営業時間・定休日 営業時間 [火~土]11:30~14:30(L.O.14:00)17:30~23:00(L.O.22:00)[日]11:30~14:30(L.O.14:00)17:30~21:00(L.O.20:30) 2020年1月定休日1~6,14,20,27,28(夜)2月定休日3,6(夜),10,17,25 日曜営業 定休日 月曜日 予算 [夜] [昼] ¥1,000~¥1,999 ¥3,000~¥3,999 予算(口コミ集計) [夜] [昼] ~¥999 ¥3,000~¥3,999 予算分布を見る 支払い方法 カード可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、iD、QUICPay) サービス料・チャージ サービス料なし 席・設備 メニュー 特徴・関連情報

今月の28日に春節をお祝いするイベントとして台湾ストリートフード×黄酒の会が開催されるにあたり、酒の紹介役としてお呼ばれしております。

まだフジコミュニケーションさんへお伺いしたことがなかったので打ち合わせも兼ねて食事させて頂きました。

昨年にできたばかりのようですが既に人気店の仲間入りをされているようで大変賑わっていました。

まずは台湾ビール。さっぱりした飲み口で、瞬殺しました(笑)

お酒は台湾老酒、塔牌の3年?5年?と台湾白酒がありました。メインはナチュールワインのようです。

タイヤル族が住む奥地でしか自生していないという馬告(マーガオ)を独自ルートで仕入れているらしく、餃子などにまぶしてアクセントに使用しています。

あのレモングラスのようなスカッとする風味がたまりません。水餃子は皮がもちっとして食べ応えあり!おいしい!

大好きな豆腐干!味付けはほんのり甘みがあるのが特徴。台湾茅台酒とともに。中国の茅台酒より柔らかくてマイルド。飲みやすい!

ソーセージと紹興酒は鉄板ですね。肉厚でこれもまた重量感があってよし!味はさっぱりめ。大根餅もカリッとモチっという食感と、爽やかなクリーミーさもあっておいしく頂きました。

「台湾紹興酒」というのは、味わいとしては結構個性的で激しくドライ。入門としてはきついのですが自分にとってはそれも個性として魅力として楽しめる。料理と飲むとまた表情が変わって面白いお酒です。

本格的な台湾料理ということで黄酒の種類がもっとあったら、紹興酒好きにはよりたまらないお店さんになるはず。というポジショントーク笑

まぁそれは28日のイベントでお楽しみ頂ければ!!既に満席となっているようです。打ち合わせも盛り上がって、あとは準備するのみ!楽しみですね〜〜。