紹興酒マイリスト

紹興酒マイリスト7『紹興大越貴酒5年』〜旨味が強く清爽でいやらしさのない味わい〜

※2020年7月20日更新

日本で買える紹興酒「紹興大越貴酒5年」の写真1枚目です。

昨日、家族でOKストアへ買い物に行ったら、見たこともないラベルの紹興酒を発見したのでとりあえず購入しましたので記録しておきます。

紹興酒マイリストとは?

日本で飲める黄酒はかなり限られます。全酒制覇をめざして、日本国内で買える黄酒を自ら購入し、レポートしていきます。中国酒にご興味のあるみなさんのお酒選びのご参考になれば幸いです。

飲んだ人紹介

中華郷土料理店勤務9年。途中から黄酒のEC専門店運営も兼任。元々嫌いだった紹興酒は味見している内に虜に。今では一人でぶらりと紹興酒を飲みながら晩ご飯を食べるのが楽しみ!日本酒のスクールに通いながら酒を科学的に学び中です。

紹興酒の購入場所

安くて品揃えも豊富なディスカウントスーパー「OKストア」にて購入。

今回飲んだ紹興酒『紹興大越貴酒5年』

日本で買える紹興酒「紹興大越貴酒5年」の写真2枚目です。 日本で買える紹興酒「紹興大越貴酒5年」の写真3枚目です。 日本で買える紹興酒「紹興大越貴酒5年」の写真4枚目です。

酒DATA

・原料:もち米、小麦、カラメル
・度数:16度
・型:半干型(やや辛口)

酒蔵紹介「浙江大越酒業有限公司」

「東方名酒」発祥の地として知られる紹興市東浦鎮に70年代に設立された紹興酒メーカー。キリンビールの「紹興貴酒」や、健康通商の「紹興大越貴酒」を製造し、日本に広く親しまれている。

呑んで勝手に独り言!紹興酒の味をレポート

香り

貝から感じられるような、磯の香り。たくあんのような漬物臭(→うまく例えられないのですが紹興酒ってこういう香りしますよね。。)シロップのような甘い風味もあとからふわりと感じます。

味わい

優しくほどよい酸味があり、何よりも旨味が強い。コハク酸の強さが際立ちます。軽やかな甘味で爽快。カラメルやブレンド調整によるいやらしいくどさもそれほど感じず、心地よい飲み心地。

こんな人におすすめ!

初心者「紹興酒飲んだことありません!」
中級者「お店に行ったら飲むよ!」
上級者「家でも結構飲むよ!」

おすすめの飲み方

常温 ★★★★☆
冷酒 —–※未試
ロック —–※未試
燗 —–※未試

飲んだ紹興酒の味わい

甘 ★★★☆☆
渋 ★☆☆☆☆
辣 ★★☆☆☆
苦 ★★☆☆☆
鮮 ★★★★☆
酸 ★★★☆☆

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