中国酒入門 中国酒入門！紹興酒とは？白酒とは？元専門店長がわかりやすく解説！ don 2020年12月13日 / 2021年1月6日 紹興酒をはじめとした「黄酒（ファンチュウ）」や、「白酒（バイチュウ）」についての基礎知識や、楽しみ方をまとめていきます。中国酒をより深めていきたい人はぜひご活用ください！
中国酒入門 【中国酒入門】元専門店店長が選ぶ紹興酒や白酒について書かれている日本語書籍3冊 2020年12月13日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 さて、先日、日本酒の会に参加した際、「中国酒の本ってどんなのがあるのか知りたい！」という声が多くあがりました。 というわけで今回は、中 …
紹興酒入門 シャンパンやテキーラと一緒！？"原産地名称"の世界のお酒と紹興酒について。 2020年5月7日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 GI（地理的表示保護制度）と紹興酒について 紹興酒は中国における「GI（地理的表示保護制度）」によって認定された品質の高い黄酒（中 …
紹興酒入門 【入門編】紹興酒の基礎知識を中国酒専門店の元店長が詳しく解説！ 2020年5月3日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 紹興酒とはどんなお酒なのでしょうか？中国のお酒とは知っていてもその実態についてはよく知らない、という人は意外と少なくありません。 ここ …
紹興酒入門 紹興酒にザラメを入れるのは正しい飲み方？元中国酒専門店店長の結論。 2020年4月22日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 紹興酒のひとつの飲み方「ザラメ」についての論争とは？ 紹興酒の楽しみ方のひとつとしてザラメを入れる飲み方があります。 …
紹興酒入門 紹興酒をさらに深く味わうための"六味"を知ろう！初心者・ツウ向け全6種おすすめ銘柄も！ 2020年4月13日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 「紹興酒、美味しい！」 「うわあああ、これは飲めない・・・」 とても個性的な味わいの紹興酒は、好き嫌いがはっきりと分かれるお酒だ …
紹興酒入門 もち米や麦曲など紹興酒の原料について中国酒専門の元店長が詳しく紹介！ 2020年4月8日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 「米・水・麹」以外にもある紹興酒の原料を紹介！ 紹興酒は日本酒同様に原料がお米の醸造酒です。 発酵に用いる麹や、水も含めて原料は国家 …
中国酒入門 黄酒の書籍解読④『中国の酒』大谷彰著〜紹興酒（淋飯酒）の製法について〜 2020年4月1日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 紹興酒ってどうやって作るんだろう？ 紹興酒の製法・作り方が知りたい！ 前回はこちら原料についてまとめましたが、今回は「紹興酒の製 …
中華おつまみ 黄酒的下酒菜-カンタン！中華おつまみ-ワカモレピータン・手羽元の紹興酒黒酢煮アドボ風 2020年3月19日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 普段あまり料理はしないのですが、たまには黄酒に合いそうなおつまみを作ってみようかな！ ということでやってみました。 中華の食材で …
紹興酒入門 黄酒（紹興酒）の書籍解読③『中国の酒』大谷彰著〜紹興酒の原料について〜 2020年3月3日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 みなさん、紹興酒が何からできているかご存知ですか？ 今回は、紹興酒の原料についてまとめていきます。 この連載では黄酒に関する書籍 …
紹興酒入門 黄酒（紹興酒）の書籍解読②『中国の酒』大谷彰著〜紹興酒の分類について〜 2020年2月26日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 このコーナーでは黄酒に関する書籍を読んで、要約していくことでみなさんにも黄酒や白酒がどんなお酒なのか知って頂ければと思っています。 今 …
