干杯！donです。
昨日、紹興酒のペアリング会に参加してきました！
そのときのレポートをnoteにまとめています。
noteの内容
- ペアリングの感想
- ザラメ紹興酒の真相が明らかに！？
- 紹興酒の酸味の謎
- 参加して痛感したこと
など、率直に書いてみたのでよかったら見て頂けたら嬉しいです！
https://note.com/huangjiu_d/n/nce037fa76d7b
執筆者紹介 don（門倉郷史）
日本初の中国酒ガイドブック「黄酒入門」著者。赤坂・六本木・銀座にある中国郷土料理店で約9年勤務し、黄酒専門店責任者も兼任。2020年に独立し現在は黄酒専門WEB「八-Hachi-」やYouTubeなどで中国酒情報を発信中。代々木上原の中華料理店にも在籍。
