紹興酒入門 紹興酒とは？現役中華料理店員が基礎知識やおすすめ銘柄などが徹底解説！ 2023年5月27日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！ 中華業界歴11年のdonです。 今回は、中華料理店ならどこにでも置いてある紹興酒について解説します。 「紹 …
紹興酒入門 紹興酒好きな中華料理店員がおすすめする銘柄6選【常温・ストレート編】 2023年5月26日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！紹興酒担当のdonです。 今回は、僕が今までに飲んできた紹興酒の中で「常温ストレートで美味しいおすすめ銘柄」をまとめました。 …
紹興酒入門 紹興酒の味は銘柄によってどう違う？「六味」を知って個性を掴もう 2023年5月25日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！紹興酒担当のdonです。 「紹興酒って独特な味がするお酒ですよね。」 紹興酒の味はよく個性的だと言われますが、実は …
紹興酒入門 紹興酒の飲み方７選 | 現役中華料理スタッフが家呑みでも楽しめる方法を伝授 2023年3月16日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！ 紹興酒担当のdonです。 「紹興酒って どんな飲み方が一番おいしいの？」 「家で紹興酒を飲むなら どんな飲 …
紹興酒巡り 黄酒巡り１ | 中国菜 智林（神楽坂）20種以上の黄酒と洗練された中華料理でペアリング 2023年3月14日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！黄酒担当donです。 黄酒巡り4店舗目は神楽坂・飯田橋「智林」さんへ行ってきました。 「黄酒を楽しんでみたい！」と …
紹興酒入門 黄酒とは？中国最古の醸造酒を現役中華料理店員がわかりやすく解説！ 2023年1月27日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！donです。 今回は、「黄酒（ファンジョウ）」がどんなお酒なのかをわかりやすくまとめます。 日本では聞きなれないジャンルで …
紹興酒入門 紹興酒は何からできてる？６つの原料について現役中華料理店員が徹底解説！ 2022年11月18日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！紹興酒担当のdonです。 「紹興酒ってどんな原料からできてるの？」 紹興酒はさまざまな原料からできているのをご存知 …
紹興酒入門 ザラメ紹興酒はアリ？始まりの諸説や中国の事情などを解説 | ザラメ不要の銘柄3選も 2022年11月11日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！紹興酒担当のdonです。 「紹興酒にはザラメでしょ！」 「ザラメ入れるって身体に悪いのでは？」 昔から日 …
八のお知らせ 10月26日（水）紹興酒入門セミナーvol.4 開催決定！ 2022年10月18日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！紹興酒担当のdonです。 月１開催の無料試飲ありの紹興酒入門セミナーですが、今月10月は26日（水）に開催されます！ 今回 …
八のお知らせ 「月刊 専門料理」でドリンクペアリングについて掲載されました！ 2022年10月12日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！ 先日、柴田書店さんが出版されている「月刊専門料理」に掲載していただきました。僕がお手伝いしているお店「Matsushima」の …
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