黄酒入門 紹興酒の作り方を9つの工程に分けて詳しく解説！（参考：黄酒工芸技術書） 2023年12月5日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！ 今回は紹興酒の作り方、流れを解説します。 一般的に黄酒の製法として紹介されるのは、最も有名な紹興酒の製法です。な …
紹興酒入門 紹興酒の代表的な原料は６つ！糯米や麦曲など中国酒探求家が詳しく解説 2023年11月26日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！中国酒探究家のdonです。 「紹興酒ってどんな原料からできてるの？」 紹興酒が何から作られているか、意外と知らない …
メディア情報 中華メディア80C『中国酒ラビリンス4 - 中国酒も自然派の時代へ - 』が公開されました！ 2023年11月6日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！donです。 少し前になりますが、中華メディア80Cさんにて「中国酒ラビリンス」の4回目が公開されました！ 今回は …
紹興酒巡り 紹興酒などの黄酒が楽しめる中華レストラン15選 | 東京編 2023年11月1日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！ 今回は、日本で黄酒が楽しめるお店を紹介していきます。 第一弾は東京編です。 都内には黄酒が楽しめるレストランが多数 …
八のお知らせ 書店トークイベント「ガチ中華に合う！中国地酒の魅力」開催決定！（黄酒試飲付） 2023年9月16日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！ この度なんと出版を記念して、書店さんにてトークイベントが開催されることになりました！ 今回は、このトークイベント …
黄酒入門 日本初のガイドブック「黄酒入門」が9月11日に発売されます！ 2023年9月8日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！ さて、noteやSNSではお伝えしていたのですが・・・一番大切なこちらに掲載し忘れていました。。 改めて・・・ こ …
八のお知らせ ※延期になりました※ガチ中華フェスで黄酒の会を開催させていただくことになりました！ 2023年8月26日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！ さて、お知らせです。 2023年9月15日〜18日、池袋で開催される「ガチ中華フェス」で黄酒の会を開催することになりまし …
黄酒入門 紹興酒の度数はどのぐらい？日本酒やワインなどと比較しながら解説！ 2023年8月8日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！donです。 今回は、紹興酒の度数についてまとめます。 お酒には全てアルコール度数が表記されています。もちろん、紹興酒にも …
紹興酒巡り ぶらり黄酒探訪2 | 月世界(渋谷)〜路地裏の隠れ家的中華料理×黄酒が楽しい！ 2023年7月27日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！donです。 「ぶらり、黄酒探訪。」では、日本で黄酒が楽しめるお店を紹介していきます。 今回は、渋谷の路地裏にある隠れ家的 …
紹興酒入門 紹興酒とは？製法などの基礎知識やおすすめ銘柄など中国酒探究家が徹底解説！ 2023年7月26日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯！ 中華業界歴11年のdonです。 今回は、中華料理店ならどこにでも置いてある紹興酒について解説します。 「紹 …
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