深める 【中国酒記2026】バーミヤンの紹興酒蔵へ。「いま」と「伝統」のギャップ。 2026年11月14日 don 10月中旬から上海や紹興、安吉へ行ってきました。 黄酒の酒蔵見学もしてきたので、今回はその酒旅レポートです。 はじめに …
深める 中国スピリッツlog.1「張裕 ファインブランデー コレクターズエディション 5つ星」 2025年8月27日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 日本で飲める中国スピリッツを紹介します。 1本目は「張裕 ファインブランデー コレクターズエデ …
深める 黄酒log.28 | 会稽山干純〜ドライでも旨味しっかり！日本で貴重な紹興酒の元紅酒〜 2025年8月25日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 日本国内で飲んだ紹興酒を始めとした黄酒を紹介します。 28本目は「会稽山干純（かいけいさん が …
深める 黄酒log.27「女児紅 老酒（清爽）」紹興酒入門に最適！ライトボディで爽やかな味わい 2025年5月3日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 日本国内で飲んだ紹興酒を始めとした黄酒を紹介しています。 27本目は「女児紅 老酒（清爽）（ニ …
深める 黄酒log.26「黄関 紅運」上質な糯米と露天醸造由来の心地よい芳醇さ 2024年9月24日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 日本国内で飲んだ紹興酒を始めとした黄酒を紹介しています。 26本目は「黄関 紅運（ファングァン …
深める 紹興酒の甘さは、カラメルが原因？ 2024年8月8日 don 干杯！ 「紹興酒って甘いですよね」 そんな感想をよく耳にします。 紹興酒は着色のためにカラメルを使用しますが、この話をしたときも「だから紹興酒って甘いんですね！」 …
深める 黄酒log.25「塔牌5年」日本で最も身近な紹興酒はツウ向けの味わい 2024年7月23日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 日本国内で飲んだ紹興酒を始めとした黄酒を紹介しています。 25本目は「塔牌5年（ターパイ）」で …
深める 日本で代表的な紹興酒蔵5選 | 国家認定全17社の一覧も掲載！ 2024年5月23日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 今回は、紹興酒をより楽しむために知っておきたい代表的な酒蔵を5つ紹介します。 紹興酒も日本酒や …
深める 黄酒log.24『即墨老酒清爽型』北方黄酒を代表する銘柄が生み出した現代版 2024年4月28日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 日本国内で飲んだ紹興酒を始めとした黄酒を紹介しています。 24本目は「即墨老酒 清爽型5年」（ …
深める 甕出し紹興酒の上澄みは美味しいのか？下部の"おりがらみ"と飲みくらべてみた。 2024年1月25日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 「甕出し紹興酒は上澄みが最高！」 紹興酒が好きな方ならそんな話を聞いたことがあるのではないでし …
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