ひとり中華 市ヶ谷ひとり中華21『蜀食成都 』ボリューム満点の料理と青島ビール＆紹興酒で満腹 2020年4月27日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 ※2020.4.27更新 世の中の自粛ムードがさらに高まってきていますね。僕の周りは飲食業の人が多いため、とても厳しい現実を目の当たり …
紹興酒入門 紹興酒にザラメを入れるのは正しい飲み方？元中国酒専門店店長の結論。 2020年4月22日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 紹興酒のひとつの飲み方「ザラメ」についての論争とは？ 紹興酒の楽しみ方のひとつとしてザラメを入れる飲み方があります。 …
ぶらり、黄酒探訪。 ぶらり黄酒探訪『中村玄』（恵比寿）〜恵比寿で唯一黄酒が楽しめる隠れ家中華〜 2020年4月16日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 ※4月16日更新 コロナの収束が目に見えなくなり、世界が閉塞感に覆われていますね。長期戦となりそうな現実を踏まえて、それでも明るく努め …
紹興酒マイリスト 紹興酒マイリスト３『越州家酿10年陳醸』〜ヘビーな味わい。飲み方はロックで楽しみたい〜 2020年4月15日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 ※2020年４月21日更新 「紹興酒ってどれ買っても大体みんな同じでしょ？」 紹興酒はブランド名ではなく、一都市の地酒の総称です …
中国酒情報まとめ 紹興酒がすぐ買えるのはココ！おすすめ通販ECサイトまとめ一覧 2020年4月15日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 ※2020年6月20日更新 「紹興酒ってどこで買えるの？」 「近くのお店にはどこも置いていない・・・」 紹興酒 …
紹興酒入門 紹興酒をさらに深く味わうための"六味"を知ろう！初心者・ツウ向け全6種おすすめ銘柄も！ 2020年4月13日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 「紹興酒、美味しい！」 「うわあああ、これは飲めない・・・」 とても個性的な味わいの紹興酒は、好き嫌いがはっきりと分かれるお酒だ …
ぶらり、白酒探訪。 ぶらり黄酒＆白酒探訪『黒猫夜』（赤坂・六本木・銀座）〜黄酒、白酒の品揃えNo.1〜 2020年4月12日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 かくかくしかじか、触れずにいこうと思ったのですが、やはり黄酒や白酒のことについて語る上でここは外せないのかなと思います。 このお店は、 …
紹興酒マイリスト 紹興酒マイリスト２『夢里水郷8年 紹興花彫酒』〜初心者におすすめ！透明感のあるクリアな味わい〜 2020年4月10日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 日本に流通している紹興酒は限られています。なので、全種制覇をめざして購入したものをこちらで紹介し、紹興酒好きなみなさんのお酒選びの参考になれ …
紹興酒入門 もち米や麦曲など紹興酒の原料について中国酒専門の元店長が詳しく紹介！ 2020年4月8日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 「米・水・麹」以外にもある紹興酒の原料を紹介！ 紹興酒は日本酒同様に原料がお米の醸造酒です。 発酵に用いる麹や、水も含めて原料は国家 …
中国酒入門 黄酒の書籍解読④『中国の酒』大谷彰著〜紹興酒（淋飯酒）の製法について〜 2020年4月1日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 紹興酒ってどうやって作るんだろう？ 紹興酒の製法・作り方が知りたい！ 前回はこちら原料についてまとめましたが、今回は「紹興酒の製 …
