八-Hachi-とは?

紹興酒などの黄酒や白酒の専門ブログ「八-Hachi-とは?」の紹介

紹興酒などの黄酒に関する情報を発信する個人blog

干杯!

ここでは、八-Hachi-がどんなサイトなのかということと、運営者のプロフィールを下記にまとめます。

八-Hachi-とは?

八-Hachi-は、中国最古の醸造酒と言われる「黄酒(ファンジョウ)」や、「白酒(バイジョウ)」について情報を発信している個人Blogです。

八-Hachi-の目的は下記の3点です。

八-Hachi-の目的
  • 中国酒の正確な情報を発信して文化形成に貢献する
  • 中国酒好きな方やお酒好きな方々と繋がる
  • お酒で人生を豊かに!楽しく!していく

中国酒の情報は日本で少ないので、情報発信をすることで中国酒が好きな方々やお酒好きな方々と繋がっていきたいです。

一方的な発信の場というよりは、できるだけ双方向でコミュニケーションをとり、情報の精度をあげていけたらと思っております。

八-Hachi-の主なコンテンツは下記の3点です。

<紹興酒とは?>紹興酒をもっと楽しくするための豆知識

中国酒の文献や現地で学んできた経験をもとに、紹興酒の基礎的な知識をまとめています。

こんな方におすすめ
  • 紹興酒についてもっと深く知りたい!
  • お酒のことなら何でも知っておきたい!
  • 中華料理店や酒屋で働いているけど紹興酒についてあまり知らない

▼こちらが記事の一覧です。

「ここがわかりづらい!」

「こんなことが知りたい!」

「これは間違ってるのでは?」

などあればいつでもコメントやお問い合わせよりご連絡頂ければ嬉しいです!

まず紹興酒について大まかに知りたい方はこちらの記事がおすすめです。

【プロ向】紹興酒とは?元中国酒専門店長が紹興酒をどこよりも深堀!紹興酒は、アジアを代表するお米の醸造酒です。紹興酒の基礎知識や楽しみ方を、中国酒の書籍や現地酒蔵見学などの経験を元にまとめました。新たな情報が入り次第、随時更新します。...

<お家で紹興酒!「下酒菜」>オリジナル紹興酒おつまみレシピを紹介

紹興酒にぴったりな私のオリジナルレシピを公開しております。

こんな方におすすめ
  • 紹興酒に何を合わせていいのかわからない
  • 簡単なおつまみレシピを探している
  • どこでも見かけないオリジナルなおつまみを探している

といっても、僕は料理は八流です。八-Hachi-だけに(本当に上手ではありません)。

その分、超簡単ですぐにできます。僕のようにすぐにおつまみを簡単に作りたい方はご参考になるかもしれません。

気まぐれに更新しております。

▼YouTubeで解説付きのおすすめ紹興酒おつまみレシピはこちら

【紹興酒おつまみ】超簡単で相性抜群!しおから豆板醤和え<動画解説付レシピ>
【紹興酒おつまみ】超簡単で相性抜群!しおから豆板醤和え<動画解説付レシピ>紹興酒に合うおつまみを創作した記録です。塩辛を中華風の味付けで仕上げてみました。紹興酒にもぴったりで、しかも簡単にできるおつまみです。ぜひお試しください。...

<紹興酒録>日本で飲んだ紹興酒を紹介!

スーパーやコンビニなどでもあまり置かれていない紹興酒。

私が日本で飲んだ紹興酒をレポートしています。

こんな方におすすめ
  • どんな紹興酒を買えばいいのかわからない
  • 紹興酒にどんな銘柄があるのか知りたい
  • 美味しい紹興酒が知りたい

目指せ全酒制覇!

今のところ、私が一番好きでおすすめな紹興酒はこちらです。

紹興酒log.5『醉美玉液20年』〜完熟蜜柑のようで美味しい!日本で稀少な善醸酒〜日本で飲める紹興酒の飲んだ記録です。今回は、珍しい善醸型の紹興酒です。単に甘いに止まらない爽快な後味。完熟蜜柑を食べているかのようで、多くの人にとって飲みやすい紹興酒といえます。20年物で1200円という破格です。見かけたら買いの一品。...

donのプロフィールについて

僕は、don(ドン)と申します。

某中華郷土料理店や黄酒専門サイトの運営を経験したことから、中国酒に興味を持ち、このblogを立ち上げました。

これまでにやってきたこと、これからやっていきたいことを掲載します。

noteにも詳しく掲載しているので良かったらご覧になってみてください。

これまでのこと

◉中華郷土料理店「黒猫夜」

中華郷土料理店「黒猫夜」のHP写真です。

「黒猫夜」という中華郷土料理店にて9年勤務。3店舗のサービスマネージャーを担当。

フロア業務だけでなく、厨房での洗い場、板場、鍋場など飲食業務全般を経験しました。

 

◉中国酒専門EC「酒中旨仙(うません)」

黄酒・白酒専門店「酒中旨仙」のHP写真です。

黄酒や白酒の専門店「酒中旨仙」の運営部長を黒猫夜スタッフと兼任。4年間勤務。

BtoBとBtoC、両方共に経験。

 

◉その他

大学卒業後、書籍の編集、WEBのビジネスマン向け情報サイトの編集、新卒就職情報サイトの営業、八百屋などを経験。

これからのこと

◉中国酒の啓蒙活動

紹興酒をはじめとした黄酒、白酒の魅力を日本に伝えていきたいです。

興味を持ってくれる方々と繋がっていくこと。そのためにSNSや、YouTubeを活用していきます。

最後に本音をひとつ。

僕にはやりたいことがあります。

それは、日本で黄酒を造ること。

そのためには、お酒の勉強をしたり、中国現地で酒造りを学んだりしなければなりません。

となると、必要なものはお金と時間です。

この先どうやって夢を実現できるか考えた結果、PC一つで生活できるようになることが最適なのではないかと思い至りました。

これが実現すれば、場所に縛られることがありませんし、長期間中国にも行けます。

そんな理由で、このブログも収益化を目指していて、ところどころ広告を貼らせて頂いております。

これも最初の目的のところでお伝えすればよいのですが、日本って「稼ぐことがいやらしい」と思われる風潮があると思います。

なので、あまり表立って言うことでもないかなと思いつつ、正直でいたいので最後に本音として掲載しました。

夢の実現に向かって、一歩一歩!