【黄酒会 | 奈良】小粋料理万惚 ×黄酒・紹興酒ペアリングの会｜中国酒を、もっと楽しく。

初！奈良で黄酒の会を開催します！
今回は11年連続でミシュラン一つ星を獲得した「万惣」さん、そして台湾&薬膳料理の専門家である宮武衣充さんとの三つ巴コラボです。

奈良に初上陸ということだけでなく、和食と黄酒のペアリングにも初挑戦となります。

今までにない新たなマリアージュをお楽しみいただけたら幸いです。宮武衣充さんの台湾ちまき＆スイーツもお楽しみに！

プロフィール紹介

小粋料理万惣

その時々で最も旬を迎えるものを味わえる和食レストラン。「ミシュランガイド奈良」の初回から一つ星を獲得し続け、今年で11年連続。奈良県曽爾村から産地直送した野菜や、季節に合わせて全国各地から仕入れた魚介などこだわりの食材を取り揃えています。オーナーで料理人の長田氏のメニューは週替わりで、訪れるごとに多彩な料理を味わえます。料理はもちろん、長田氏との会話を楽しみにしているゲストも多く、親子3世代に渡って訪れる常連客もいるのだそう。地元住民に愛され続ける名店です。

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https://www.instagram.com/manso0316/

宮武衣充

⭐️2025年台湾観光貢献賞受賞⭐️台湾薬膳料理研究家。料理教室・講演会・セミナー・飲食プロデュース・レシピ開発・多数メディア出演

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https://www.instagram.com/emiemitaiwan/

don（門倉郷史）

2011年、都内にある中国郷土料理店「黒猫夜」へ入社したことをきっかけに中国酒と出会い、探究開始。3店舗のサービスマネージャーを担いながら日本唯一の黄酒専門店「酒中旨仙」の初代仙長に就任。2020年からフリーランスとして活動を始め、中国酒の情報を発信するWEBサイト「中国酒探究部」の運営やイベント、また中国酒専門の酒場「酒白白」を不定期で営業中。2023年に中国酒のガイドブック「黄酒入門」（誠文堂新光社）を出版。現在は白酒入門のZINEを制作中。

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https://www.instagram.com/chinee_sake_don/