日記や徒然 日記 | ソムリエによる紹興酒ペアリングの会に参加した話。 don 2022年5月7日 干杯!donです。 昨日、紹興酒のペアリング会に参加してきました! そのときのレポートをnoteにまとめています。 noteの内容 ペアリングの感想 ザラメ紹興酒の真相が明らかに!? 紹興酒の酸味の謎 参加して痛感したこと など、率直に書いてみたのでよかったら見て頂けたら嬉しいです! 紹興酒ペアリングの会に参加して学んだこと。そして改めて痛感したこと。|Don | ...https://note.com/huangjiu_d/n/nce037fa76d7b干杯!donです。 さて昨日の昼、「紹興酒を楽しむ会」に参加してきました。 会場は麻布にある中華の名店「富麗華」 主催は紹興酒最大手メーカー「古越龍山」東京支部の方々。 オープンな会ではなかったのですが来賓の方々が豪華!発酵の大先生である小泉武夫さんや、世界的にも著名な建築家である隈研吾さん、ソムリエ協会副会長の君嶋さんなどなど。紹興酒テキスト制作に絡ませて頂いてるご縁もあって、お知らせ頂きました。 受付で発酵界の巨匠が目の前に!僕の名前が上に乗っかってしまいました。恐縮です。 こうした著名な方...