「台湾郷土料理×黄酒ペアリング」の会を開催します！｜中国酒探究部

干杯！中国酒探究家のdonです。

11月限定で黒猫夜の元店長でもある台湾料理人チバナ君が酒白白にお手伝いに来てくれています。

その彼の出勤が23日で最終日となります。

彼の料理は一般的な台湾料理と違う斬新さと、現地で培った料理技術も相まって非常に好評！

12月から白金高輪にある人気レストラン「蓮香」での勤務が決まっています。その門出を祝う意味も込めて、23日に集大成のイベントを開催します！

台湾原住民料理や客家料理を中心に構成したコース料理に、僕が黄酒をペアリングします。

自家製のスパークリング紹興酒もご用意しますのでチェイサーとしてお楽しみください！

イベント前にもあと4回出勤しますので、通常営業でのご利用もお待ちしております！

Contents

▶︎日時

2025年11月23日（日）18:00〜
（17:30〜受付開始）

酒白白
東京都港区赤坂4-3-11 高嶋ビルB1（現・鳩肉屋
・千代田線「赤坂」駅から徒歩3分
・銀座線、丸の内線「赤坂見附」駅から徒歩8分

¥12,000

・【前菜】5種盛り合わせ
・【前菜】肉盛り
・【野菜】黃豆醬炒青菜
・【海鮮】蔭鳳梨蒸海鮮（海鮮）
・【肉】滷味
・【スープ】當歸羊肉湯
・【麺飯】鹹魚拌飯
・【デザート】馬告檸檬石花凍

・大越貴酒
・石庫門12年
・酒白白オリジナルブレンド黄酒
・即墨老酒伝統型
・玉泉10年
・客家黒姜
・自家製スパークリング紹興酒
※仕入れ状況によって変更する可能性があります

6名

・食材の仕入れもあるため、極力直前でのキャンセルはご遠慮ください。やむなくキャンセルしなければならない場合、代理の方を一緒に探すなど協力していただけると助かります
・皿数の関係上、大皿での提供となる可能性があります。ご理解の程よろしくお願いいたします
・一斉スタートです