【黄酒会 | 京都】イーパンツァイタナカ×黄酒ペアリングの会【満席】｜中国酒を、もっと楽しく。

古都・京都にて、黄酒会の初開催が決定いたしました！

今回の舞台は、元田中。広東料理をベースにしながらも、その枠に留まらない独創性で食通を魅了し続ける「イーパンツァイタナカ」です。

2023年にミシュラン・ビブグルマンを獲得し、現在は予約困難を極める同店。そんな田中シェフの感性溢れる一皿一皿に、黄酒の奥深い世界を重ね合わせる、2日間限定の特別なペアリングコースをご用意します。

紹興酒だけに留まらない、多彩な黄酒の”表情”。
一皿の多彩な味わいをどこまでも深く、豊かに膨らませる酒の重なり。
中華料理と中国酒が持つ「真の調和」を、ぜひ京都の地でご堪能ください。

主催者紹介

一盤菜田中（イーパンツァイタナカ）
京都・元田中にて2020年にオープン。広東料理の伝統を基盤にしながら、枠にとらわれない独創的な感性で構築される料理が特徴。素材の持ち味を最大限に引き出したコースは食通たちの間で高い評価を得ており、厳しいコロナ禍の逆風を乗り越えて2023年、ミシュラン・ビブグルマンを獲得。店主の確かな技術と創意工夫が光る、京都を代表する気鋭の中華料理店として注目を集めています。

中国酒探究家・don（門倉郷史）
2011年、中国郷土料理店「黒猫夜」への入社を機に中国酒の探究を開始。サービスマネージャーを経て、日本唯一の黄酒専門店「酒中旨仙」初代仙長に就任。2020年に独立し、WEBサイト運営や酒場「酒白白」の営業を通じて中国酒の魅力を発信し続ける。2023年、著書『黄酒入門』を出版。現在は白酒のZINE制作など、伝統的な中国酒を現代の感性で捉え直す活動を多角的に展開中。