知る 紹興酒はどう作られる？｜原料・発酵・熟成まで工程を中国酒専門家が順番に解説 2023年12月5日 don 中国酒探究部 | 中国酒を、身近に。 紹興酒がどのように作られているかを知りたい方向けに、原料から熟成までの工程を順番に整理します。 専門的になりすぎないよう、要点をまとめ …
知る 紹興酒の原料は何か？米・麹・水などそれぞれの役割を中国酒専門家が解説！ 2023年11月26日 don 中国酒探究部 | 中国酒を、身近に。 紹興酒は、もち米、麹、水を基本に造られる黄酒の一種です。 地域によって原料の種類や麹のつくり方が少し変わりますが、骨格となる原料は共通 …
