八-Hachi-のお知らせ 紹興酒や白酒で人と繋がるYouTubeチャンネル「高円寺のバビロン」を開設しました！ 2021年1月12日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 中国酒をテーマに、楽しいことをしながら人と繋がっていきたいという想いを実現すべく、YouTubeチャンネルを開設しました！ 紹興酒 …
中国酒入門 【中国酒入門】元専門店店長が選ぶ紹興酒や白酒について書かれている日本語書籍3冊 2020年12月13日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 さて、先日、日本酒の会に参加した際、「中国酒の本ってどんなのがあるのか知りたい！」という声が多くあがりました。 というわけで今回は、中 …
ぶらり、黄酒探訪。 ぶらり黄酒探訪『蓮香』（白金高輪）〜中国家庭料理と紹興酒や中国地酒を大満喫〜 2020年8月21日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 さて、今回は久しぶりに白金高輪にある「蓮香」へ行ってきました！ 現地をよく旅される小山内シェフが表現する中国家庭料理と黄酒が楽しめるお …
黄酒マイリスト 黄酒マイリスト１『百吉納奶』（バイジー）〜内蒙古の自然が生んだ奇跡のミルクワイン〜 2020年7月6日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 最近紹興酒ばかりに偏ってしまっていたので今回は中国の地酒というところで、もう少し幅を広げます。 黄酒マイリストとは？ 日本で飲める黄 …
ひとり中華 【まとめ】五反田駅周辺で紹興酒をひとりで晩酌できそうな中華料理店14選 2020年6月26日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 （※2020年6月26日更新） 五反田駅周辺で、紹興酒をひとりで晩酌できそうな中華料理店をまとめました！ひとりで中華料理×紹興酒をちび …
ひとり中華 横浜ひとり中華23『チャイハナ』タイ料理のココナッツ風味と紹興酒の相性が絶妙！ 2020年6月4日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 さて、少し前も行ったお店をアップしていなかったのでまとめます。今回は横浜です。 中華料理×タイ料理という珍しい組み合わせのお店です。あ …
ぶらり、黄酒探訪。 ぶらり黄酒探訪『光春』（池ノ上）〜独自仕入れの7年物甕出し紹興酒に舌鼓！！〜 2020年6月3日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 ※2020年6月3日更新 緊急事態宣言が解除され、飲食店も22時まで営業しているところが一気に増えましたね！ もちろん油断は禁物 …
ひとり中華 御徒町ひとり中華22『胡同101 』広々ゆったり過ごせる中国大陸系の町中華 2020年5月27日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 ※2020.6.13更新 御徒町へ行ったついでに、1件立ち寄りました。実は行きたいお店を巡ってみたのですが定休日やら、まだ活動休止中や …
中国酒巡り旅行記 中華メディア『80C』にて連載中！『中国酒ラビリンス』<2>紹興安昌でオーガニック黄酒を嗜む 2020年5月22日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 ※2020年5月21日更新 5月２０日に中華メディア『80C』さんにてコラム『中国酒ラビリンス』第2弾がアップされました！見ていただけ …
紹興酒マイリスト 紹興酒マイリスト４『煌鼎牌10年如意』〜柑橘系の酸味でワインのようなスッキリした味わい〜 2020年5月14日 don 八-Hachi-紹興酒など黄酒や白酒を追求 ※2020年5月26日更新 さて、今回は先日池袋の中華食材店で購入した紹興酒を紹介します！このお酒はこれからの暑い季節にぴったりな"冷 …
