知る 紹興酒の作り方がわかる！黄酒入門著者が9つの製造工程に分けて詳しく解説 2023年12月5日 don 中国酒探究部 | 中国酒文化を、身近に。 干杯！中国酒探究家のdonです。 今回は紹興酒の作り方、流れを解説します。 一般的に黄酒の製法として紹介されるのは、最も …
知る 紹興酒の原料は何か？米・麹・水などそれぞれの役割を解説！ 2023年11月26日 don 中国酒探究部 | 中国酒文化を、身近に。 紹興酒は、もち米、麹、水を基本に造られる黄酒の一種です。 地域によって原料の種類や麹のつくり方が少し変わりますが、骨格となる原料は共通 …
