知る 紹興酒の原料は何か？米・麹・水などそれぞれの役割を中国酒専門家が解説！ 2023年11月26日 don 中国酒探究部 | 中国酒を、身近に。 紹興酒は、もち米、麹、水を基本に造られる黄酒の一種です。 地域によって原料の種類や麹のつくり方が少し変わりますが、骨格となる原料は共通 …
知る 紹興酒とは何か？はじめに知っておきたい基本と特徴を中国酒専門家が解説！ 2023年7月26日 don 中国酒探究部 | 中国酒を、身近に。 紹興酒は、中国・浙江省紹興市を中心に造られている黄酒の一種です。 原料はもち米、麹、水を基本とし、長い熟成によって独特の香りと深い味わ …
