メディア情報 著書「黄酒入門」が専門料理(柴田書店)にて紹介されました! 2024年2月27日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯!donです。 2023年9月に出版しました拙著「黄酒入門」ですが、柴田書店さんの「専門料理」(2023年11月)の中でご紹介いた …
紹興酒入門 甕出し紹興酒の開け方を動画付きで紹介! 100円ショップのアイテムで安く・簡単・キレイにできます 2024年1月16日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯!中国酒探究家のdonです。 今回は、自宅でもできる甕出し紹興酒の簡単な開け方をお伝えします。 甕出し紹興酒は中華料理店では …
紹興酒入門 紹興酒が手軽に買える!おすすめのECサイト12選まとめ 2024年1月10日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯!中国酒探究家のdonです。 「紹興酒を買いたいけど近くのお店にはどこも置いていない・・・」 「紹興酒ってどこで買え …
紹興酒入門 紹興酒に合うグラスとは?ワイングラスや陶器の椀杯など6種で試してわかったこと 2024年1月10日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯!中国酒探究家のdonです。 今回は紹興酒に合うグラスがどんなものなのかを実際に試飲しながら深堀してみました。 …
黄酒入門 紹興酒の作り方を9つの工程に分けて詳しく解説!(参考:黄酒工芸技術書) 2023年12月5日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯! 今回は紹興酒の作り方、流れを解説します。 一般的に黄酒の製法として紹介されるのは、最も有名な紹興酒の製法です。な …
メディア情報 中華メディア80C『中国酒ラビリンス4 - 中国酒も自然派の時代へ - 』が公開されました! 2023年11月6日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯!donです。 少し前になりますが、中華メディア80Cさんにて「中国酒ラビリンス」の4回目が公開されました! 今回は …
紹興酒巡り 紹興酒などの黄酒が楽しめる中華レストラン15選 | 東京編 2023年11月1日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯! 今回は、日本で黄酒が楽しめるお店を紹介していきます。 第一弾は東京編です。 都内には黄酒が楽しめるレストランが多数 …
八のお知らせ 書店トークイベント「ガチ中華に合う!中国地酒の魅力」開催決定!(黄酒試飲付) 2023年9月16日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯! この度なんと出版を記念して、書店さんにてトークイベントが開催されることになりました! 今回は、このトークイベント …
黄酒入門 日本初の中国酒ガイドブック「黄酒入門」を出版しました! 2023年9月8日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯! この度、日本初の中国酒ガイドブックとなる「黄酒入門」を出版いたしました! ここでは、本書の内容についてまとめます …
紹興酒巡り ぶらり黄酒探訪2 | 月世界(渋谷)〜路地裏の隠れ家的中華料理×黄酒が楽しい! 2023年7月27日 don 黄酒・紹興酒を深堀するWEB 干杯!donです。 「ぶらり、黄酒探訪。」では、日本で黄酒が楽しめるお店を紹介していきます。 今回は、渋谷の路地裏にある隠れ家的 …