紹興酒マイリスト

紹興酒マイリスト10『王宝和18年』〜280年の歴史を持つ古参酒蔵の紹興酒〜

紹興酒マイリスト10『王宝和18年』〜280年の歴史を持つ古参酒蔵の紹興酒〜

飲んだ紹興酒の記録10本目は「王宝和(ワンバオフー)18年」です。

王宝和の歴史はとても古く、かつて6つのメーカーにしか認められていなかった正式な「紹興黄酒」の一角を担う存在でした。

情報をまとめていきます。

紹興酒マイリストとは?

日本で飲める黄酒(紹興酒)の全酒制覇をめざして、日本国内で買える黄酒を自ら購入し、レポートしていきます。

中国酒にご興味のあるみなさんのお酒選びのご参考になれば幸いです。

飲んだ人紹介

中華郷土料理店勤務9年。EC限定の黄酒専門店運営4年。現在、中国酒の魅力を伝えながら人と繋がるYouTubeチャンネル「高円寺のバビロン」運営。

元々嫌いだった紹興酒でしたが、味見している内に虜に。今では一人でぶらりと紹興酒を飲みながら晩ご飯を食べるのが楽しみ!日本酒のスクールに通いながら酒を科学的に学び中です。

紹興酒「王宝和(ワンバオフー)18年」の購入場所

新大久保「華僑服務社」店頭にて購入。

新大久保にある紹興酒が購入できる中華食材店「華僑服務社」です。 新大久保にある紹興酒が購入できる中華食材店「華僑服務社」です。 新大久保にある紹興酒が購入できる中華食材店「華僑服務社」です。

こちらは通販サイト。

今回飲んだ紹興酒『王宝和18年』

紹興酒「王宝和18年」の写真です。 紹興酒「王宝和18年」のラベル写真です。 紹興酒「王宝和18年」のラベル裏写真です。 紹興酒「王宝和18年」の箱裏写真です。

酒DATA

・原料:糯米、小麦、鑒湖水、カラメル
・度数:15度
・型:半干

酒蔵紹介「王宝和(ワンバオフー)」

約280年の歴史をもつ紹興屈指の古参酒蔵。

ただ、定かでないのは、baiduで見てみると、会社の設立が「1994年」となっている。これは事務所?前身含めて280年なのか?が謎なまま。

分かり次第、改訂していきます。

///参考サイト///

呑んで勝手に独り言!紹興酒の味をレポート

歴史ある酒蔵の紹興酒。どんな味がするのか楽しみです!

以下、感想をまとめてみました!

やや濃い褐色。

香り

酸の香りが強い。もわっと広がるシロップのような甘ったるさもある。鼻奥を刺激するアルコール感も強め。

味わい

色を見た想定から、ヘビーかなと思いきや、飲んでみると思っていたよりは爽やか。

軽いけど徐々に酸、苦が強くなっていく。苦味はいつまでも残る。

熟成年数ほどの丸味はあまり感じられない。初心者向けではない。

飲みなれた人がひとつのバリエーションとして楽しむのにはいいかもしれない。荒々しい紹興酒が好きな人向け。

味わいステータス

甘 ★☆☆☆☆
渋 ★★★☆☆
辣 ★★★☆☆
苦 ★★★★☆
鮮 ★★★☆☆
酸 ★★★★☆

王宝和18年 おすすめの飲み方

もったりと重めな感じがするので、ロックにしたり、冷やしたり、ソーダ割が良いでしょう。

他にもいろいろな飲み方を試してみたのでご参考になれば幸いです。

こんな人におすすめ!

初心者「紹興酒飲んだことありません!」
中級者「お店に行ったら飲むよ!」
上級者「家でも結構飲むよ!」◀︎ココ!

おすすめの飲み方

常温 ★★☆☆☆
冷酒 ★★★★☆
ロック ★★★★☆
燗 —–※未試
ソーダ割 ★★★★☆

その他の日本で飲める「紹興酒マイリスト」はこちらです!

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