干杯！donです。
日本国内で飲んだ紹興酒をレポートしております。「紹興酒気になるけど何を買っていいかわからない・・・」という方はぜひご参考ください！
執筆者紹介 don（門倉郷史）
日本初の中国酒ガイドブック「黄酒入門」著者。赤坂・六本木・銀座にある中国郷土料理店で約9年勤務し、黄酒専門店責任者も兼任。2020年に独立し現在は黄酒専門WEB「八-Hachi-」やYouTubeなどで中国酒情報を発信中。代々木上原の中華料理店にも在籍。
17本目は「神気10年（シェンチー）」です。
外観から想像できる通り、ツウに親しまれるまさに正統派紹興酒！
まとめます。
▼前回はこちら
黄酒log.16「女児紅10年」東路紹興酒の代表。シャープながら徐々に広がる風味が絶妙日本で飲める紹興酒をレポート。16本目は「女児紅10年（にょじこう）」です。辛口淡麗な風味が特徴の東路紹興酒を代表する古参ブランド。シャープながら広がる旨味に多くの紹興酒通が虜になっています。個人的にもおすすめの1本です。...
紹興酒『神気10年』の詳細情報やメーカーについて紹介！
神気10年の原料やアルコール度数、酒蔵の情報をまとめてみました！
酒DATA
- 原料：もち米、麦曲、鉴湖水
- 度数：16度
- 型：半干型
酒蔵：非公開
黄酒専門店「酒中旨仙」の要望によって某大手紹興酒メーカーに依頼して製造された特注酒。どのメーカーかは非公開となっているため、ここでも記載はいたしません。
紹興酒「神気10年」の風味やおすすめの飲み方
紹興酒好きに好まれる風味をもつ神気10年。味わいやおすすめの飲み方をまとめてみました！
色
やや深みのある褐色。
香り
後日記述します
味わい
厚みを感じる酸味と舌にキューっと響く渋味。嫌味なく口に溶け込んでいくのは、ほのかな甜・鮮が支えているからでしょう。
王道系の紹興酒の中でも安定の美味しさ。
おすすめの飲み方
常温かぬる燗がおすすめ。
こんな人におすすめ！
| 初心者 「紹興酒はじめて！」 |
★☆☆☆☆ |
|---|---|
| 中級者 「お店に行ったら飲む！」 |
★★★☆☆ |
| 上級者 「家でも結構飲むよ！」 |
★★★★★ |
おすすめの飲み方
| 常温 | ★★★★★ |
|---|---|
| 冷酒 | ★★★☆☆ |
| ロック | ★★★☆☆ |
| 燗 | ★★★★☆ |
| ソーダ割 | ★☆☆☆☆ |
味わい六味ステータス
| 甘 | ★★☆☆☆ |
|---|---|
| 渋 | ★★★★☆ |
| 辣 | ★★★☆☆ |
| 苦 | ★★★☆☆ |
| 鮮 | ★★★☆☆ |
| 酸 | ★★★★☆ |
神気10年の購入場所
黄酒専門WEBショップ「酒中旨仙」にて購入。（▼画像からHPへ飛べます）
▼こちらからも購入可能です！
まとめ
昔ながらの味わいで、まさに紹興酒ツウ向けの銘柄と言えます。
ボトルデザインもつい酔拳が飛び出してしまいそうな古風な佇まいが良いですよね！ラベルの文字も素敵です。
紹興酒好きなメンバーで集まったりするときにおすすめしたい一本です！
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