知る 黄酒とは何？基礎からわかる紹興酒との違い 2024年4月8日 don 黄酒（ファンジョウ）とは、中国で古くから造られてきた穀物の醸造酒です。 日本でよく知られる紹興酒は黄酒の一種で、その関係と違いを理解すると、選び方と飲み方が明確になります。 …
知る 紹興酒は4種類に分類できる！加飯酒や善醸酒などについて中国酒探究家が解説 2024年1月16日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 「紹興酒って、いろんな種類があるって本当？」 実は紹興酒は全部で4種類に分類できます。 …
知る 紹興酒と日本酒の違い6選 | 米の酒なのになぜ色や味が異なるのか？を解説 2024年1月9日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 さて、日本酒と紹興酒はアジアを代表する米の醸造酒です。 この2種の酒はさまざまな共通点がありな …
知る 紹興酒の原料をわかりやすく解説｜原料違いの黄酒3種も紹介！ 2023年11月26日 don 紹興酒は、もち米、麹、水を基本に造られる黄酒の一種です。 地域によって原料の種類や麹のつくり方が少し変わりますが、骨格となる原料は共通 …
知る 紹興酒とは？アジアを代表する米の酒、その特徴 2023年7月26日 don 紹興酒は、アジア各地にある「米の酒」の中でも、長い歴史をもつ中国の醸造酒です。 日本酒と同じ米を原料としながら、味わいや造り方には"共通点"と"はっきりとした違い"があります …
知る 紹興酒の入門編として解説の簡易版をnoteにアップしました！ 2022年2月19日 don 干杯！donです。 八-Hachi-では紹興酒について、さまざまな形で情報をまとめていますが、noteの方に入門編の簡易版としてまとめ …
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