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黄酒log.22「曲渓」キュッと酸味が立つ紹興酒ツウ向けの味わい

黄酒log.22「曲渓」キュッと酸味が立つ紹興酒ツウ向けの味わい

干杯!donです。

日本国内で飲んだ紹興酒紹介です。

20本目は「曲渓(きょっけい)」です。

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5〜600円程度で購入できるので家中華のときに気軽に合わせたり料理酒用としても重宝します!

「紹興酒気になるけど何を買っていいかわからない・・・」という方はぜひご参考ください!

▼前回はこちら

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執筆者紹介 don

中華郷土料理店に10年勤務。黄酒専門店を4年運営。店舗向けに黄酒講座なども開催した経験あり。紹興酒の産地へ訪問したり中国酒関連の書籍を読み情報を収集。中国酒専門blog「八-Hachi-」やYouTube「毎天干杯!」で中国酒情報を発信している。

紹興酒『曲渓』の詳細情報やメーカーについて紹介!

サントリーが販売する紹興酒「曲渓」の正面写真

曲渓の原料やアルコール度数、酒蔵の情報をまとめてみました!

酒DATA

サントリーが販売する紹興酒「曲渓」の裏面写真
  • 原料:もち米、麦麹(小麦)、カラメル色素
  • 度数:17度
  • 型:半干型

酒蔵:会稽山绍兴酒股份有限公司

1743年設立の古参酒蔵。「云集酒厂」「绍兴东风酒厂」などの改名を経て現酒蔵名に。

日本では一部の酒屋でしか見られない銘柄だが、国内外含めて数多くの受賞歴を誇り、今でも紹興酒業界の牽引役として役割を果たし続けている大黒柱的存在。

紹興酒「曲渓」の風味やおすすめの飲み方

曲渓の色や味をレポートしてみました!

やや深みのある褐色。

香り

他紹興酒よりも強く感じられる酸味。

味わい

レモンのようなキュッと際立った酸味で余韻も長い。

おすすめの飲み方

紹興酒好きなら常温。
初めての人は、ロックや炭酸割りがおすすめ。

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回鍋肉など味が濃厚な中華料理と合わせたい!

 

こんな人におすすめ!

初心者
「紹興酒はじめて!」
★☆☆☆☆
中級者
「お店に行ったら飲む!」
★★★☆☆
上級者
「家でも結構飲むよ!」
★★★★☆

 

おすすめの飲み方

常温 ★★★☆☆
冷酒 ★★★★☆
ロック ★★★★☆
★★☆☆☆
ソーダ割 ★★★★☆

 

味わい六味ステータス

★★☆☆☆
★★★☆☆
★★☆☆☆
★★☆☆☆
★★☆☆☆
★★★★☆

曲渓の購入場所

Amazonで購入。

▼こちらからも購入可能です!

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まとめ

キュッと鋭い酸味が特徴的なので、飲み慣れた方向けの紹興酒です。ただ、ロックやソーダ割りにすればどなたでも楽しめる味わいになるでしょう。

don
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コスパがいいので、とにかく紹興酒が必要!という方にはいいのではないでしょうか。

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