知る 甕出し紹興酒の開け方を動画付きで紹介！ 100円ショップのアイテムで安く・簡単・キレイにできます 2024年1月16日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 今回は、自宅でもできる甕出し紹興酒の簡単な開け方をお伝えします。 甕出し紹興酒は中華料理店では …
知る 紹興酒と日本酒の違い6選 | 米の酒なのになぜ色や味が異なるのか？を解説 2024年1月9日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 さて、日本酒と紹興酒はアジアを代表する米の醸造酒です。 この2種の酒はさまざまな共通点がありな …
知る 紹興酒の原料をわかりやすく解説｜原料違いの黄酒3種も紹介！ 2023年11月26日 don 紹興酒は、もち米、麹、水を基本に造られる黄酒の一種です。 地域によって原料の種類や麹のつくり方が少し変わりますが、骨格となる原料は共通 …
知る 紹興酒のアルコール度数は何％？日本酒やワインと比べて高いor低い？ 2023年8月8日 don 紹興酒の度数は、一般的に12〜20度前後が中心です。 ビールやワインよりしっかりしていますが、蒸留酒ほど強くはありません。同じ紹興酒で …
知る 紹興酒とは？アジアを代表する米の酒、その特徴 2023年7月26日 don 紹興酒は、アジア各地にある「米の酒」の中でも、長い歴史をもつ中国の醸造酒です。 日本酒と同じ米を原料としながら、味わいや造り方には"共通点"と"はっきりとした違い"があります …
知る 紹興酒はどんな味？甘い・酸っぱい・クセの正体をわかりやすく解説 2023年5月25日 don 紹興酒って、どんな味なのでしょうか。 甘いのか、酸っぱいのか、それともクセが強いのか。 「なんとなく苦手」「料理酒のイメージしか …
参加する 10月26日（水）紹興酒入門セミナーvol.4 開催決定！ 2022年10月18日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 月１開催の無料試飲ありの紹興酒入門セミナーですが、今月10月は26日（水）に開催されます！ 今 …
参加する 9月28日（水）紹興酒入門セミナーvol.3 開催決定！ 2022年9月18日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 毎月開催されている紹興酒入門セミナーですが今月も開催が決定しました！ これまでZOOMで公開し …
知る 紹興酒の入門編として解説の簡易版をnoteにアップしました！ 2022年2月19日 don 干杯！donです。 八-Hachi-では紹興酒について、さまざまな形で情報をまとめていますが、noteの方に入門編の簡易版としてまとめ …
深める 日本未流通の紹興酒「元紅酒（げんこうしゅ）」を地元紹興人と一緒に試飲してみた。 2021年8月3日 don 先日、上海出身のホーさんが日本未流通の紹興酒を持ってきてくれたので、一緒に試飲をしました。 日本ではあまり知られていませんが、紹興酒に …
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