以前、Twitterでこんなリクエストをいただきました。
「通販でよく使うAmazonでおすすめの紹興酒を教えてほしい！」
というわけでAmazonでも購入できる紹興酒を3本厳選してみました。
今回は、初めての方でも飲みやすい味わいのもので選んでみました。ご参考になれば幸いです。
執筆者紹介 don（門倉郷史）
日本初の中国酒ガイドブック「黄酒入門」著者。赤坂・六本木・銀座にある中国郷土料理店で約9年勤務し、黄酒専門店責任者も兼任。2020年に独立し現在は黄酒専門WEB「八-Hachi-」やYouTubeなどで中国酒情報を発信中。代々木上原の中華料理店にも在籍。
Contents
おすすめの前に「紹興酒って長い年数や甕出しが美味しい！」と思う方へ
そもそも、紹興酒に対してこんな風に思われている方って結構多いんじゃないかと思っています。
「紹興酒は甕出しでしょう！」
「紹興酒なら10年以上じゃないと飲まないよ」
これが、とっても寂しいです。僕は。
紹興酒は浙江省紹興市で造られ、国家基準をクリアした醸造酒です。ひとつの銘柄ではありません。
紹興酒にもしっかり名前（銘柄）があります。
日本酒やワイン、ビールなど他のお酒が好きな方々は、自分の好きな銘柄ってあると思うんですよね。
でも、紹興酒って、そういうのがない。これはとっても悲しい現実です。
なので、こうしておすすめするのは、紹興酒にもまず銘柄があるということを知ってほしい、という思いもあります。
銘柄でお酒を見ていくと、より楽しんでいけると思うんですよね！
というわけで前置きはこのぐらいにして、Amazonで買える紹興酒のおすすめ銘柄を紹介していきます。
Amazonでおすすめ紹興酒①「梦里水乡12年（モンリー）」
まず一本目は「梦里水乡12年（モンリー）」です。
味わいの感想
やや甘口で、嫌な雑味というか尖りがなく、スッキリと飲みやすいです。8年は以前、ここでも記録しているのですが、別の機会に飲んだときにすごく酸味がたっていて、あまり美味しくありませんでした。ブレがあるのかもしれません。なので、12年をおすすめしておきます。
ターゲット
◎初心者「紹興酒飲んだことありません！」
○中級者「お店に行ったら飲むよ！」
△上級者「家でも結構飲むよ！」
飲み方
常温 ★★★★☆
冷酒 ★★★★☆
ロック ★★★☆☆
燗 ★★☆☆☆
味わい
甘 ★★★★☆
渋 ★★☆☆☆
辣 ★★☆☆☆
苦 ★☆☆☆☆
鮮 ★★★★☆
酸 ★★★☆☆
Amazonでおすすめ紹興酒②「紹興貴酒8年」
次は、「紹興貴酒8年（しょうこうきしゅ）」です。永昌原が展開している銘柄で、中華料理店によく置かれているのでご存知の方も多いのではないでしょうか？
味わいの感想
尖りがなく、飲みやすいです。ただ、その分、味の特徴・個性はやや弱いかなと。飲みやすさ追求した紹興酒だなと感じます。
ターゲット
○初心者「紹興酒飲んだことありません！」
△中級者「お店に行ったら飲むよ！」
△上級者「家でも結構飲むよ！」
飲み方
常温 ★★★☆☆
冷酒 ★★★★☆
ロック ★★☆☆☆
燗 ★★★☆☆
味わい
甘 ★★★☆☆
渋 ★★☆☆☆
辣 ★★☆☆☆
苦 ★★☆☆☆
鮮 ★★★☆☆
酸 ★★★☆☆
Amazonでおすすめ紹興酒②「三国演義10年」
最後はこちら「三国演義」。この銘柄も、中華料理店でたまに見かけます。
味わいの感想
最近学んだことですが、熟成をしていくとまったりしていくのかと思いきや、甘味や酸味は淡白になっていくらしいです。この三国演義も同様で、10年が一番スルッとしていて飲みやすい。爽やかな甘味が特徴かなと思います。
ターゲット
○初心者「紹興酒飲んだことありません！」
△中級者「お店に行ったら飲むよ！」
△上級者「家でも結構飲むよ！」
飲み方
常温 ★★★★☆
冷酒 ★★★☆☆
ロック ★★☆☆☆
燗 ★★☆☆☆
味わい
甘 ★★★☆☆
渋 ★★☆☆☆
辣 ★★☆☆☆
苦 ★☆☆☆☆
鮮 ★★★☆☆
酸 ★★☆☆☆
総括：銘柄で紹興酒を選んでみよう！
今回は、Amazonでおすすめの紹興酒を選ばせていただきました。僕もまだまだ飲んだことがない紹興酒はたくさんあります。飲んだ紹興酒が増えたら、またやろうかなと思っています。「ああ、これも入れておけばよかった」と思う銘柄が今更出てきました・・・。
おすすめの前にお伝えしましたが、紹興酒を銘柄で選んでみること。ぜひぜひ、チャレンジしてみてください！そして僕に好きな紹興酒の銘柄を教えてほしいです。干杯したときにでも。
