知る 紹興酒に合うグラスとは？ワイングラスや陶器の椀杯など6種で試してわかったこと 2024年1月10日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 干杯！中国酒探究家のdonです。 今回は紹興酒に合うグラスがどんなものなのかを実際に試飲しながら深堀してみました。 …
知る 紹興酒と日本酒の違い6選 | 米の酒なのになぜ色や味が異なるのか？を解説 2024年1月9日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 干杯！中国酒探究家のdonです。 さて、日本酒と紹興酒はアジアを代表する米の醸造酒です。 この2種の酒はさまざまな共通点がありな …
知る 紹興酒はどう作られる？｜原料・発酵・熟成まで工程を中国酒専門家が順番に解説 2023年12月5日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 紹興酒がどのように作られているかを知りたい方向けに、原料から熟成までの工程を順番に整理します。 専門的になりすぎないよう、要点をまとめ …
知る 紹興酒の原料には何が使われている？米・麹・水などの役割を解説！ 2023年11月26日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 紹興酒は、もち米、麹、水を基本に造られる黄酒の一種です。 地域によって原料の種類や麹のつくり方が少し変わりますが、骨格となる原料は共通 …
酒白白 中華メディア80C『中国酒ラビリンス4 - 中国酒も自然派の時代へ - 』が公開されました！ 2023年11月6日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 干杯！中国酒探究家のdonです。 少し前になりますが、中華メディア80Cさんにて「中国酒ラビリンス」の4回目が公開されました！ …
楽しむ 黄酒・紹興酒が楽しめる中華レストラン16選 | 東京編 2023年11月1日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 干杯！中国酒探究家のdonです。 今回は、日本で黄酒が楽しめるお店を紹介していきます。 第一弾は東京編です。 都内には黄酒 …
参加する 書店トークイベント「ガチ中華に合う！中国地酒の魅力」開催決定！（黄酒試飲付） 2023年9月16日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 干杯！ この度なんと出版を記念して、書店さんにてトークイベントが開催されることになりました！ 今回は、このトークイベント …
酒白白 日本初の中国酒ガイドブック「黄酒入門」を出版しました！ 2023年9月8日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 干杯！ この度、日本初の中国酒ガイドブックとなる「黄酒入門」を出版いたしました！ ここでは、本書の内容についてまとめます。 …
参加する ※延期になりました※ガチ中華フェスで黄酒の会を開催させていただくことになりました！ 2023年8月26日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 干杯！ さて、お知らせです。 2023年9月15日〜18日、池袋で開催される「ガチ中華フェス」で黄酒の会を開催することになりまし …
知る 紹興酒のアルコール度数は何％？日本酒やワインと比べて高いor低い？ 2023年8月8日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 紹興酒の度数は、一般的に12〜20度前後が中心です。 ビールやワインよりしっかりしていますが、蒸留酒ほど強くはありません。同じ紹興酒で …
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