深める 黄酒log.21「蘭亭5年」徐々に口の中で膨らんでくる紹興伝統の味わい 2023年6月10日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 干杯！中国酒探究家のdonです。 日本国内で飲んだ紹興酒紹介です。 21本目は「蘭亭5年」です。 「紹興酒気になる …
知る 紹興酒はどんな味？甘い・酸っぱい・クセの正体をわかりやすく解説 2023年5月25日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 紹興酒って、どんな味なのでしょうか。 甘いのか、酸っぱいのか、それともクセが強いのか。 「なんとなく苦手」「料理酒のイメージしか …
知る 紹興酒はどう飲むのが正解？常温・ロック・熱燗の違いをわかりやすく解説 2023年3月16日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 紹興酒は、飲み方で味わいが大きく変わります。 常温、ロック、熱燗、炭酸割り・・・どれも少しずつ表情が違うので、まずは基本を知っておくと …
楽しむ 黄酒巡り5 | 智林（神楽坂）20種以上の黄酒と洗練された中華料理でペアリング 2023年3月14日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 干杯！中国酒探究家のdonです。 黄酒が楽しめるお店を紹介。今回は神楽坂・飯田橋「智林」さんへ行ってきました！ 「黄酒を …
深める 紹興酒にザラメを入れるのはアリ？始まりの諸説や中国の事情などを専門家が解説！ 2022年11月11日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 干杯! 中国酒探究家のdonです。 「紹興酒にはザラメでしょ！」 「ザラメ入れるって身体に悪いのでは？」 …
参加する 10月26日（水）紹興酒入門セミナーvol.4 開催決定！ 2022年10月18日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 干杯！中国酒探究家のdonです。 月１開催の無料試飲ありの紹興酒入門セミナーですが、今月10月は26日（水）に開催されます！ 今 …
酒白白 「月刊 専門料理」でドリンクペアリングについて掲載されました！ 2022年10月12日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 干杯！中国酒探究家のdonです。 先日、柴田書店さんが出版されている「月刊専門料理」に掲載していただきました。僕がお手伝いしているお店 …
参加する 9月28日（水）紹興酒入門セミナーvol.3 開催決定！ 2022年9月18日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 干杯！中国酒探究家のdonです。 毎月開催されている紹興酒入門セミナーですが今月も開催が決定しました！ これまでZOOMで公開し …
楽しむ 黄酒巡り4『桃源邨』名物の台湾料理"麺線"と紹興酒・白酒でだんらん！ 2022年9月11日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 干杯！中国酒探究家のdonです。 黄酒が楽しめるお店を紹介。 今回は、横浜中華街にある「桃源邨（とうげんとん）」です。 台 …
酒白白 紹興酒入門セミナー2回目のサポートをして感じたことをnoteにアップしました！ 2022年8月26日 don 中国酒を、もっと楽しく。 | 中国酒探究部 干杯！紹興酒担当のdonです。 昨日開催された紹興酒入門セミナーは、1回目よりも多くの方にご参加いただくことができました！ あり …
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