知る 紹興酒とは？アジアを代表する米の酒、その特徴 2023年7月26日 don 紹興酒は、アジア各地にある「米の酒」の中でも、長い歴史をもつ中国の醸造酒です。 日本酒と同じ米を原料としながら、味わいや造り方には"共通点"と"はっきりとした違い"があります …
知る 暑い夏でも紹興酒を楽しもう！冷やしておいしい黄酒銘柄おすすめ5選 2023年7月23日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 紹興酒をはじめ、黄酒は飲みごたえのある味わいのものが多く、夏場には不向きと思われがちですが・・・そん …
深める 黄酒log.22「曲渓」キュッと酸味が立つ紹興酒ツウ向けの味わい 2023年6月20日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 日本国内で飲んだ紹興酒紹介です。 22本目は「曲渓（きょっけい）」です。 「紹興 …
楽しむ 黄酒が買えるおすすめ店2「安田屋酒店」横浜〜創業93年！紹興酒など中国酒中心の専門酒屋〜 2023年6月13日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 今回は紹興酒が購入できるおすすめの場所として横浜中華街にある酒屋さんを紹介します！ …
深める 黄酒log.21「蘭亭5年」徐々に口の中で膨らんでくる紹興伝統の味わい 2023年6月10日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 日本国内で飲んだ紹興酒紹介です。 21本目は「蘭亭5年」です。 「紹興酒気になる …
知る 紹興酒はどんな味？甘い・酸っぱい・クセの正体をわかりやすく解説 2023年5月25日 don 紹興酒って、どんな味なのでしょうか。 甘いのか、酸っぱいのか、それともクセが強いのか。 「なんとなく苦手」「料理酒のイメージしか …
知る 紹興酒はどう飲むのが正解？常温・ロック・熱燗の違いをわかりやすく解説 2023年3月16日 don 紹興酒は、飲み方で味わいが大きく変わります。 常温、ロック、熱燗、炭酸割り・・・どれも少しずつ表情が違うので、まずは基本を知っておくと …
楽しむ 黄酒巡り5 | 智林（神楽坂）20種以上の黄酒と洗練された中華料理でペアリング 2023年3月14日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 黄酒が楽しめるお店を紹介。今回は神楽坂・飯田橋「智林」さんへ行ってきました！ 「黄酒を …
深める 紹興酒にザラメを入れるのはアリ？始まりの諸説や中国の事情などを専門家が解説！ 2022年11月11日 don 干杯! 中国酒探究家のdonです。 「紹興酒にはザラメでしょ！」 「ザラメ入れるって身体に悪いのでは？」 …
参加する 10月26日（水）紹興酒入門セミナーvol.4 開催決定！ 2022年10月18日 don 干杯！中国酒探究家のdonです。 月１開催の無料試飲ありの紹興酒入門セミナーですが、今月10月は26日（水）に開催されます！ 今 …
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